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广式腊肠煲仔饭
广式腊肠煲仔饭
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质料
【主料】：香米300克、香肠100克、土豆30克、胡萝卜30克。。。。。 。。。
【配料】：鸡蛋1只、小油菜10克、植物油6克、盐2克、生姜2片、海鲜酱油5克、老抽2克、蚝油6克、白糖适量、清水适量。。。。。 。。。
办法
1、搪瓷锅内胆中，，，，，匀称地刷一层油；；；；；；J9集团(china)公司官网
2、香米淘洗清洁后，，，，，浸泡20分钟，，，，，倒入锅内，，，，，并加入适量清水（米与水的比例为1:1.5）J9集团(china)公司官网
3、苏泊尔原味搪瓷铸铁电炖锅选择“特色----煲仔饭”；；；；；；
4、蜂鸣器响起后放入香肠、姜丝、土豆丁和胡萝卜�。。。。。 。。。�，，，，同时沿着锅壁浇2勺油后继续烹饪；；；；；；J9集团(china)公司官网
5、显示“b”字样或闻声蜂鸣声再次响起后，，，，，在蔬菜中挖个孔，，，，，打入一个鸡蛋，，，，，并将小油菜摆在周围；；；；；；
6、快速浇入用海鲜酱油、老抽、蚝油、盐、少量水等调好的酱汁；；；；；；J9集团(china)公司官网
7、再焖3-5分钟后，，，，，鸡蛋外貌凝固后即可食用
贴士
1、锅底一定要刷油，，，，，才容易出锅巴；；；；；；
2、香米也可以不泡，，，，，焖米的水不可多，，，，，不然米变太软，，，，，饭粒不劲道；；；；；；
3、配菜可随意，，，，，若是喜欢吃生一些的鸡蛋，，，，，外貌凝固后就可以出锅；；；；；；
4、酱汁中要适量加盐，，，，，不然饭的整体味道会偏淡；；；；；；
5、锅巴勿硬铲，，，，，以防损坏搪瓷釉面；；；；；；
6、若有些许粘锅，，，，，可以先浸泡后再洗濯

 

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