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豆角焖面
豆角焖面
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不是北方人的我 ，，，，，可能是受了曾在步队待过的老爹的影响 ，，，，，特殊爱吃面食 ，，，，，尤其是包子、面条、饺子这类。。。。 。。。。
良久之前就想自己做一个焖面中的经典——豆角焖面 ，，，，，由于种种缘故原由 ，，，，，也是由于自己拖沓 ，，，，，一直没有做成。。。。 。。。。今天！我兑现了！我做了！
各人无妨也做一遍试试看味道怎么样？ ？？？？？好吃欠好吃 ，，，，，都要告诉我哦~不是北方人的我 ，，，，，可能是受了曾在步队待过的老爹的影响 ，，，，，特殊爱吃面食 ，，，，，尤其是包子、面条、饺子这类。。。。 。。。。
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质料
【质料】：豆角300克、排骨250克、蒜头2瓣、八角1个、干辣椒2个
【酱料】：花生油20克、盐5克、生抽20克、老抽7克、白糖7克、沙茶酱10克、清水1000毫升
办法
1.豆角择掉头尾 ，，，，，有稍微老点的要把边上的丝顺势剥离 ，，，，，蒜头去皮拍碎 ，，，，，备好八角、干辣椒J9集团(china)公司官网
2.排骨洗清洁后焯水 ，，，，，沥干备用J9集团(china)公司官网
3.电砂锅选择“砂锅炖菜”程序 ，，，，，口感“软糯” ，，，，，按下“最先” ，，，，，进入预热J9集团(china)公司官网
4.倒入花生油、蒜瓣、八角、干辣椒 ，，，，，盖上锅盖煸香干料J9集团(china)公司官网
5.听到内里有滋滋声的时间可以翻开看看干料煸香水平 ，，，，，蒜头微微金黄时便放入排骨J9集团(china)公司官网
6.同时将配料中所剩其他质料在碗中混淆好J9集团(china)公司官网
7.倒入锅内 ，，，，，稍微翻炒匀称 ，，，，，使排骨挂上色 ，，，，，再盖上锅盖焖10分钟J9集团(china)公司官网
8.10分钟后倒入豆角 ，，，，，翻拌匀称J9集团(china)公司官网
9.再倒入1000毫升的清水J9集团(china)公司官网
10.稍微搅和一下 ，，，，，让酱料与清水混淆 ，，，，，盖上盖举行炖煮 ，，，，，30分钟J9集团(china)公司官网
11.时间一到 ，，，，，开盖看到豆角已经变软变色 ，，，，，舀出一碗汤汁备用J9集团(china)公司官网
12.将湿面匀称地散开铺在上层 ，，，，，盖盖焖20分钟J9集团(china)公司官网
13.20分钟后 ，，，，，将留起的汤汁淋入一半进锅中 ，，，，，先周围淋一圈 ，，，，，再淋中心；；； ；； ； ；；剩下的汤汁再过20分钟后用同样的步伐淋入J9集团(china)公司官网
14.等历程到了“收汁”时 ，，，，，即可开盖拌匀面条与配菜J9集团(china)公司官网
15.面条要充分拌匀 ，，，，，这样味道才华更好 ，，，，，面条吃起来咸淡匀称J9集团(china)公司官网
16.拌匀后若是时间还没竣事就盖上盖继续焖 ，，，，，竣事了就按“保温/作废”键 ，，，，，没有按下的话锅会自动进入保温状态J9集团(china)公司官网
17.制品图
贴士
1、若是怕排骨在焖的历程中有碎骨夹杂面条中 ，，，，，可以用五花肉取代 ，，，，，但五花肉要在锅里煸久
2、点 ，，，，，肥油稍微煸掉一些会更好吃
3、面条一定要选用湿面 ，，，，，这样更好熟、口感更佳、味道更好
4、扁面、圆面都行 ，，，，，就是不要太粗 ，，，，，较量粗的时间要相对拉长少许
5、把酱汁沿锅壁淋入是为了避免面条粘在锅壁 ，，，，，欠好盛出
6、辣椒干、八角是为了添加风韵而搭配 ，，，，，可是不会突出抢了焖面的味道 ，，，，，喜辣可以焖好后拌辣椒油吃哦

 

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