1猪蹄切开洗净放入冷水锅中焯烫 ，，，，， ，煮开撇去浮沫捞出洗濯清洁。。 。。。 。
2炒锅中加入小半碗水放入冰糖融化 ，，，，， ，淡褐色时放入猪蹄炒糖色。。 。。。 。
3加入盐、肉桂粉、酱油、料酒、大料、花椒、葱姜炒香。。 。。。 。
4将配好的食材倒入压力锅中 ，，，，， ，放入话梅和开水 ，，，，， ，水和主料持平即可（若是喜欢汁少的可以少放一半的水）。。 。。。 。
5合盖按蹄筋红烧做法 ，，，，， ，口感稍软烹饪 ，，，，， ，烹饪竣事开盖收汁。。 。。。 。
