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双米发糕
双米发糕
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记得小时间过端午节时 ，，，，，，家家户户都是自己蒸发糕或馒头、包子吃 ，，，，，，很少有人家包粽子 ，，，，，，这也许就是各地方的民俗习惯差别。。。。。。。也有可能是那时家境条件差 ，，，，，，各人都就地取材 ，，，，，，接纳现有的食材制作富厚的美食。。。。。。。 


南方主要莳植水稻 ，，，，，，大米就是一日三餐的主要食粮 ，，，，，，使用大米制作发糕就是简很是容易的事情。。。。。。。 

今天在古板发糕的基础上添加了黑米 ，，，，，，现在都提供多吃粗粮 ，，，，，，搭配起来吃越发营养平衡。。。。。。。

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质料
【主料】：大米150g、黑米150g
【配料】：白砂糖40g、酵母4g、水350g
办法
1、大米装入破壁机杯中 ，，，，，，启动沙冰功效研磨成米粉 ，，，，，，接纳同样的要领 ，，，，，，将黑米研磨成米粉J9集团(china)公司官网
2、将大米粉和黑米粉划分装碗中 ，，，，，，每其中加入20 g白砂糖、2 g酵母和175 g水 ，，，，，，搅拌匀称J9集团(china)公司官网
3、常温发酵至有大汽泡状态J9集团(china)公司官网
4、米浆发酵好后用筷子搅拌匀称 ，，，，，，两种差别颜色的米浆交差着分多次倒入刷了少许油的模具中J9集团(china)公司官网
5、蒸锅上烧水 ，，，，，，开锅上 ，，，，，，大火蒸35分钟左右出锅J9集团(china)公司官网
贴士
1、出锅后 ，，，，，，不在急着脱模 ，，，，，，等放凉后再脱
2、发酵好后 ，，，，，，加少许泡打粉 ，，，，，，口感更好
3、此配方制作出来的发糕甜味很是淡 ，，，，，，喜欢吃甜的 ，，，，，，建议增添糖的量

 

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